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鲳鱼干价格多少钱一斤?

作者:admin 发布日期: 2022-08-17 二维码分享

鱼干就是以鲳鱼加工制成的海味干货,其口感鲜美,营养丰富,因此很多人都喜欢买来吃。那么鲳鱼干价格多少钱一斤?一起来了解下吧。

鲳鱼干价格多少钱一斤?

浙江温州市瓯海区鲳鱼干15.8元/斤;湖南长沙市芙蓉区鲳鱼干23元/斤;广东湛江市霞山区鲳鱼干24.49元/斤;广西北海市海城区鲳鱼干13元/斤等。

备注:以上鲳鱼干价格均来自惠农网产地行情批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

鲳鱼干要怎么晒?

1、买回来的新鲜鲳鱼洗净,内脏清空。

2、喜欢吃咸的,可以用适当的盐巴将每条鲳鱼抹一遍,然后进行腌制,腌好后再拿到太阳底下去晒;喜欢吃清淡的或者原味的,则可以少抹盐或不抹。

3、天气晴好的情况下,基本上4天左右就能晒好。

4、晒制8成干左右即可,太干了会比较硬,嚼不动。

鲳鱼的种类有哪些?

鲳鱼的种类有很多,以其制作而成的鱼干口感也是不太一样,一般选择传统的金鲳鱼干即可。鲳鱼常见的种类如下:

1、金鲳

金鲳鱼是一种非常有名的食用鱼类,以其制成的鱼干只需晒至六成干度,可以保持肉质的新鲜度,吃时配以油、生姜,香咸可口,回味无穷。

2、银鲳

银鲳鱼比起金鲳鱼它们的生活环境要靠北得多,主要集中在吕泗渔场和舟山渔场。不过银鲳鱼也同样鲜嫩细腻,口感好,而且它刺少肉多,非常适合晒制成鱼干。

3、灰鲳

灰鲳主要分布在我国的东海、南海及渤海等沿海地区,其营养价值丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸,是一种非常不错的鱼类食品。可清蒸,可红烧,同样可以洗净后晒制成鱼干。

4、白鲳

白鲳以肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点而闻名,晒制而成的白鲳鱼咸鱼干可拿清水炮淡,油煎来吃。

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总的来说,鲳鱼的食用价值很高,而且吃法多样,像做成鱼干就是不错的选择,但它的品种有很多,在挑选时按需进行选购即可。

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